Biologie 5. Klasse > Stoffwechsel > Nährwerttabelle |
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Lebensmittel (100g) |
kcal |
kJ |
Protein |
Fett |
KH |
Ballast |
Wasser |
Milchprodukte |
|||||||
Milch |
64 |
267 |
3,3 |
3,5 |
4,8 |
0 |
87,5 |
Joghurt (3,5% Fett) |
61 |
254 |
3,3 |
3,5 |
4,0 |
0 |
87,5 |
Joghurt mit Früchten (gezuckert) |
94 |
391 |
2,9 |
3,1 |
13,5 |
- |
85,0 |
Sauerrahm |
160 |
660 |
3,0 |
15,0 |
3,2 |
0 |
78,8 |
Schlagobers |
345 |
1422 |
2,3 |
36,0 |
3,0 |
0 |
58,7 |
Emmentaler (Hartkäse) 45% FiT |
386 |
1603 |
29,0 |
30,0 |
+ |
0 |
41,0 |
Bergkäse |
377 |
1566 |
29,0 |
29,0 |
+ |
0 |
42,0 |
Gouda |
311 |
1293 |
26,0 |
23,0 |
+ |
0 |
51,0 |
Tilsiter |
274 |
1141 |
29,0 |
17,5 |
+ |
0 |
53,5 |
Camembert (österr.) |
258 |
1074 |
24,0 |
18,0 |
0 |
0 |
58,0 |
Cottage Cheese (Topfen) |
103 |
430 |
12,5 |
4,5 |
3,0 |
0 |
80,0 |
Topfen (20%) |
98 |
413 |
11,0 |
4,4 |
3,7 |
0 |
80,9 |
Mozzarella |
247 |
1026 |
18,0 |
19,0 |
1,0 |
0 |
62,0 |
Quargel |
125 |
530 |
30,0 |
0,3 |
0,5 |
0 |
69,2 |
| Eier | |||||||
Hühnerei |
159 |
667 |
12,9 |
11,7 |
0,6 |
0 |
74,8 |
Fette und Öle |
|||||||
Butter |
754 |
3156 |
0,7 |
83,2 |
0,7 |
0 |
15,4 |
Schweineschmalz |
898 |
3756 |
0,1 |
99,7 |
0 |
0 |
0,2 |
Kokosfett |
894 |
3741 |
0,8 |
99,0 |
+ |
0 |
0,1 |
Margarine |
722 |
3023 |
0,2 |
80 |
0,4 |
0 |
19,4 |
Rapsöl |
891 |
3663 |
0 |
99,0 |
0 |
0 |
+ |
Olivenöl |
897 |
3754 |
0 |
99,6 |
0 |
0 |
0,2 |
Mayonnaise (80% Fett) |
727 |
3040 |
1,1 |
78,9 |
3,0 |
0 |
15,1 |
Mayonnaise (25% Fett) |
317 |
1317 |
1,2 |
25,0 |
21,4 |
0,2 |
52,2 |
Fische |
|||||||
Dorsch |
73 |
306 |
17,4 |
0,4 |
+ |
0 |
81,1 |
Seehecht |
77 |
322 |
17,2 |
0,9 |
+ |
0 |
80,8 |
Forelle |
102 |
428 |
19,5 |
2,7 |
+ |
0 |
76,3 |
Karpfen |
115 |
482 |
18,0 |
4,8 |
+ |
0 |
75,8 |
Lachs, geräuchert |
170 |
712 |
21,6 |
9,3 |
+ |
0 |
58,9 |
Makrele, geräuchert |
222 |
930 |
20,7 |
15,5 |
+ |
0 |
62,3 |
Ölsardinen |
302 |
1264 |
20,6 |
24,4 |
+ |
0 |
50,6 |
Thunfisch in Öl |
283 |
1185 |
23,8 |
20,9 |
+ |
0 |
52,5 |
Fleisch |
|||||||
Huhn (Brust) |
99 |
415 |
22,8 |
0,9 |
+ |
0 |
75,0 |
Huhn (Keule) |
110 |
461 |
20,6 |
3,1 |
+ |
0 |
74,7 |
Pute (Brust) |
105 |
441 |
24,1 |
1,0 |
+ |
0 |
73,7 |
| Pute (Keule) | 114 |
479 |
20,5 |
3,6 |
+ |
0 |
74,7 |
Schaf (Muskelfleisch o. Fett) |
112 |
469 |
20,4 |
3,4 |
+ |
0 |
75,0 |
Schaf (Keule) |
234 |
979 |
18,0 |
18,0 |
+ |
0 |
64,0 |
Schaf (Kotelett) |
348 |
1454 |
14,9 |
32,0 |
+ |
0 |
52,0 |
Rind (Muskelfleisch o. Fett) |
105 |
439 |
21,3 |
1,7 |
1,1 |
0 |
74,6 |
Rind (Filet) |
116 |
487 |
19,2 |
4,4 |
+ |
0 |
75,1 |
Rinderfaschiertes |
216 |
904 |
22,5 |
14,0 |
+ |
0 |
61,0 |
Schwein (Muskelfleisch o. Fett) |
111 |
466 |
21,1 |
3,0 |
+ |
0 |
74,6 |
Schwein (Bauchfleisch) |
385 |
1609 |
14,0 |
36,5 |
+ |
0 |
48,8 |
Schwein (Schulter; f. Reisfleisch,..) |
271 |
1132 |
17,0 |
22,5 |
+ |
0 |
59,6 |
Schwein (Filet) |
182 |
759 |
18,6 |
11,9 |
+ |
0 |
71,0 |
Schwein (Kotelett) |
193 |
808 |
19,0 |
13,0 |
+ |
0 |
66,9 |
Schwein (Schnitzel) |
156 |
653 |
20,8 |
8,1 |
+ |
0 |
70,1 |
Schwein (Faschiertes) |
260 |
1088 |
20,0 |
20,0 |
+ |
0 |
59,5 |
Wurst etc. |
|||||||
Bratwürstel |
342 |
1433 |
12,7 |
32,4 |
+ |
0 |
52,7 |
Leberkäse |
320 |
1337 |
11,5 |
30,4 |
+ |
0 |
54,4 |
Frankfurter |
272 |
1338 |
13,1 |
24,4 |
+ |
0 |
57,7 |
Knacker |
351 |
1468 |
11,9 |
33,7 |
+ |
0 |
50,1 |
Wiener etc. |
456 |
1910 |
16,9 |
43,2 |
+ |
0 |
34,8 |
Mortadella |
345 |
1443 |
12,4 |
32,8 |
+ |
0 |
52,3 |
Schinken ohne Fett |
150 |
627 |
29,7 |
2,9 |
+ |
0 |
77,4 |
Schinken (gekocht) |
193 |
808 |
19,5 |
12,8 |
+ |
0 |
63,9 |
Leberpastete |
314 |
1315 |
14,2 |
28,6 |
+ |
0 |
53,9 |
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Quellen:
Elmadfa, I.: Die große GU Nährwerttabelle.
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