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Kümmel

(Carum carvi)

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Samen
Kümmelsamen
 
Achäne
Querschnitt durch eine Achaene (Kümmelfrucht). Achaene sind Nussfrüchtchen (also Schließfrüchte), Samen- und Fruchtschale sind untrennbar miteinander verwachsen. Deutlich sind die Leitbündel zu sehen: Sie bilden die mit freiem Auge sichtbaren "Rippen" des Kümmels.
 
Samenschale
Querschnitt. Deutlich die Verwachsung von Samenschale und Fruchtschale.
 
Nährgewebe
Querschnitt. Das Nährgewebe ist reich an Ölen und Eiweiß (Kügelchen).
 
Embryo
Im Längsschnitt erkennt man den Embryo mit seiner Keimwurzel und den beiden Keimblättern.
 
Längsschnitt
Längsschnitt. (1) Samennährgewebe, (2) Integument, (3,4) Querzellen, (5,7) Parenchym, (6) schizogener Exkretgang: Solche Gänge entstehen durch Auflösung der Mittellamelle. Dadurch kann das Gewebe auseinandertreten und Hohlräume schaffen. In diesen Exkretgängen sind die etherischen Öle lokalisiert.
 
zapfenartigen Verdickungen
Längsschnitt. Interessant sind die zapfenartigen Verdickungen des Integuments.
 
Aleuron?
Das Nährgewebe im Längsschnitt: Körnchen mit einem Hohlraum in der Mitte (Aleuron?)
 
Öltropfen
Längsschnitt. Zellen mit Öltropfen sind ebenfalls zu finden.
 
Carvon
Das etherische Öl besteht zu 50-80% aus Carvon und zu 20-30% aus Limonen (Lit).
 
Chromatogramm
Wenn´s wahr ist.